煎饼人一词最初源自于中国的传统煎饼文化，是指用面粉、水和鸡蛋制成的一种薄饼，可以加入各种不同的食材制作成不同口味的煎饼。而在现代社会中，煎饼人则意味着一个又一个在煎饼摊上辛勤工作的人，为了赚取微薄的收入而不停地制作着煎饼，这是一些人生存的唯一出路。由于传统煎饼制作方式简单，人人都可以学会，因此煎饼人并没有受到太多关注和重视。他们通常在街头巷尾开起小摊，卖着廉价的煎饼，只为了生存。他们每天早晨起来准备食材，点亮火炉，不停地制作着煎饼，直到深夜。身体疲惫，但生计无法放弃。他们要面对天气变化、食材价格波动、经济压力等诸多困扰，生活十分艰辛。很多煎饼人的生活并不是他们自愿选择的，而是因为各种原因无法获得好的工作机会。有些煎饼人是学历低，找不到合适的工作；还有些人则是因为年龄过大、身体条件不佳，陷入了生计困难。他们每天的收入并不多，常常无法维持自己和家人的正常生活。煎饼人虽然在城市中随处可见，但他们的悲情命运却常常被忽略，是社会中最脆弱的一群人。
