在三国战记2007中，玩家可以通过特定的按键组合来变换人物。
具体的操作方法是：首先，玩家需要选择想要变换的人物，然后在游戏过程中按下"开始"键和"选择"键，同时再按下想要变换的人物的对应按键。例如，如果玩家想要从赵云变换为关羽，那么需要按下"开始"键和"选择"键，同时再按下"关羽"的对应按键。这样就可以完成人物的变换了。
需要注意的是，人物变换是有一定的限制和条件的，例如需要拥有足够的人物经验值和道具等。因此，玩家需要在游戏过程中不断积累经验和获取道具，才能更好地完成人物变换。
此外，不同的人物有着不同的特点和技能，因此玩家需要根据游戏进程和需求来合理选择人物。例如，有些人物更适合近战攻击，而有些人物则更适合远程攻击和防御。因此，玩家需要根据游戏需求来合理选择人物，并通过变换人物来更好地完成游戏任务。
