穿山甲主要用舌头来捕食。
穿山甲的舌头细长，能伸缩，且带有粘性的唾液。觅食的时候嗅觉灵敏，能找到蚁穴，然后用强健的前肢爪掘开蚁洞，将鼻吻深入洞里，细长的舌头就会捕食。食物是以白蚁为主的，也会吃黑蚁，蚁的幼虫以及其他昆虫的幼虫。
穿山甲除了脸和腹部外都覆盖着一层又大又硬的鳞片。这些鳞片和指甲由相同的角蛋白组成。这是穿山甲用来自卫的“秘密武器”。当被天敌攻击时，没有攻击性武器，且缓慢移动的穿山甲会缩成一个球，变成一个包裹在巨大鳞片中的大硬球，使敌人无法撕咬。
穿山甲
穿山甲是脊索动物门哺乳纲鳞甲目穿山甲科穿山甲属哺乳动物，是世界上唯一一类仅存的鳞甲哺乳动物，没有牙齿无法咀嚼，靠舔食蚁类为生。穿山甲是保持生态平衡的重要一环，居住在陆地上的穿山甲勤奋地疏松土壤，让植物种子得以发芽；而那些居住在树上的穿山甲，会吃掉蛀食树木的蚁类。
穿山甲又名鲮鲤，最早在《楚辞·天问》中即有穿山甲的记载。是世界上现存唯一被鳞片覆盖的哺乳动物。
