上海一女子给龙虾做抗原检测，你觉得这算不算资源浪费？我感觉算，现在到了吃龙虾的季节，做了吃了不美嘛。小龙虾一经传入我国就以其自身优势受到了大家喜爱。小龙虾的适应能力特别强，在10至30度的水中都能存活，并且抗污能力也特别强，它对水质要求不高繁殖能力特别强，而其自身比淡水虾大，肉质鲜美怎么烹调都好吃受到了人们的喜爱，所以小龙虾现在成为了重要的经济养殖项目。也是由于小龙虾对水质要求不高养殖环境我们也不熟悉。因此买回来的小龙虾要进行彻底清洗才能放心食用。
首先要浸泡；买回来的小龙虾首先放到水中加醋或者盐浸泡二到三个小时，这样做的目的一是软化小龙虾表面的脏东西方便一会儿进行刷洗，另一方面是让龙虾吐出身体里边的脏东西。其次清洗修剪小龙虾；小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内，所以食用时一定要去头。虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。具体方法如下:(1)剪去小龙虾的大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；
(2)两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；(3)用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；(4)在背上竖剪一刀，以便更入味，喜欢完整的可以不用(5)在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，小心别把虾黄冲掉，然后沥水去。最后烹饪时间要足够；烹饪时间不能小于20分钟，这样才能有效杀菌也更入味。由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。
