红高粱里面的拤饼是什么意思

拤饼一般指单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。 http://baike.baidu.com/view/173151.htm?from_id=15987448&type=syn&fromtitle=%E6%8B%A4%E9%A5%BC&fr=aladdin