运城贴金麻将的玩法如下。1、贴金麻将不带花牌，一共136张麻将。每人面前17墩牌。2、定庄：按照东南西北方向，在东方的最先坐庄，然后轮流坐庄。3、打牌过程：不能吃、可以碰、杠牌。4、包胡：剩下最后4张牌；如果谁放胡的就包胡（一个人承担其他玩家的积分）。5、点炮：放胡的人多加1分给赢家，其他输家正常计算。6、胡牌：有金牌的玩家可以胡任何人打出的牌，无金的玩家只能自摸胡牌。7、停牌后不能胡其他玩家出的金牌。8、黄庄：硬10墩牌黄庄，黄庄后由庄家的下家坐庄。9、如果有人要碰牌后补杠，这时恰好别人要胡牌，就叫抢杠。10、截胡：打出一张牌，多人要胡，按照顺序只有第一人算胡，后面的不能算胡。11、金：贴金麻将中的一种特殊牌，又称万能牌，可当任何牌使用。
