不是。首先，我们必须明确“粗俗之辈”与“牛”的定义。“粗俗之辈”一词通常用来形容那些言行举止粗鲁、缺乏教养的人。它是一个贬义词，强调人的社会行为和言语表达的粗鄙。而“牛”是一种动物，通常在生活中被用作劳动力，或者在食品产业中作为食材。在中文语境下，“牛”有时也被用来形容人的某些特质，比如“牛气冲天”用来形容人非常厉害、有能量。将这两者进行对比，我们可以看出，一个是形容人的社会行为的词汇，一个是描述动物的名词。从本质上说，它们是不具备可比性的。因此，我们不能简单地说“粗俗之辈是牛”。进一步来看，如果我们要形容一个人粗糙无知或者粗俗，我们不会用“牛”来进行比喻。这种形容方式与“粗俗之辈”的含义是背道而驰的。因为“牛”在形容人时，通常带有一定的褒义，表示人有力量、有能力。而“粗俗之辈”则明显带有贬义。因此，通过对这两个词的定义和用法进行详细分析，我们可以得出结论：“粗俗之辈”与“牛”之间没有直接联系，它们不能等同，也不能相互替代。所以，“粗俗之辈不是牛”。
