不参加杭州亚运会的六个国家是，土耳其、以色列、亚美尼亚、阿塞拜疆、格鲁吉亚和塞浦路斯。
这六国不参加杭州亚运会，是因为它们不是亚洲奥林匹克理事会成员国。亚运会是亚洲地区最大规模的综合性体育赛事，其参与者并不只局限于地理版图上的亚洲国家，而规定必须是亚洲奥林匹克理事会（亚奥理事会）的成员。
亚奥理事会是亚运会的组织机构，旗下一共有45个成员国和地区，分为东亚区、南亚区、东南亚区、中亚区、西亚区以及所属中国的3个地区（中国台北、中国香港、中国澳门）的五大区块。
2023年7月，杭州亚运会运动员报名圆满结束，亚奥理事会45个国家（地区）奥委会均已报名，运动员人数达到12500多名，报名规模创历届之最。
杭州亚运会参赛阵容：
2023年8月14日，据杭州第19届亚运会消息，经亚奥理事会批准，杭州第19届亚运会竞赛报名工作于2023年6月1日启动，7月18日截止，杭州亚组委共收到12500余条竞赛报名信息。
中国、泰国、日本、韩国、印度、中国香港等6个代表团运动员报名人数超过600人。报名最多的项目是田径，共有43个代表团报名。
拳击、游泳、射击、举重、电子竞技等11个项目报名代表团均超过30个。单个项目报名参赛运动员最多的是足球，田径、游泳、击剑等11个项目报名运动员均超过300人。
