食甚是一个汉语成语，意思是对食物非常敏感、挑剔或有强烈的口味偏好。具体来说，一个人如果食甚，可能会因为食物的味道、色泽、质地等方面的要求较高，导致吃不下一些其他人都喜欢的食品。同时，食甚也有可能与某些疾病有关，例如花粉过敏引起的变态反应会让某些人食甚或者对某些食物产生不耐受。对于患者而言，食甚用于形容一种非常难以缓解的症状，这一症状常见于肿瘤、自身免疫性疾病以及神经性疾病等患者。这些患者往往因为身体状况的影响，食欲下降，口味变得挑剔，严重时甚至仅能接受单一的味道，这就被称为食甚。在饮食文化中，食甚也被称作“味趣”或“美味敏感”，这类人对食物的品质要求较高，追求吃得营养丰富、口感美味和不失健康的原则。他们往往会宴客自己烹饪的美食，分享美食的文化，还有很大的社交意义。这种食甚的认识与追求，对于推动饮食文化和市场开发具有一定的促进作用。
