“凡”字上面加一个“草字头”（艹）组成的字是“芃”，念作péng。不过，如果问题是询问单独的“草字头”（艹）的读音，那么它读作cǎo。以下是关于“草字头”（艹）的详细解释：
一、读音
- “草字头”（艹）作为部首时，其正确读音是cǎo。
二、部首信息
- “草字头”（艹）俗称“草头”或“草字旁”，是汉字中的一个常用部首。
- 五笔输入码为AGHH。
三、用法与规则
- 以“艹”为部首的字大多与草本植物有关，例如“草”、“花”、“莲”等。
- 这些字往往描述了草本植物的名字、特征或用途。
四、注意事项
- 尽管在某些非正式场合或方言中，“草字头”（艹）可能被读作ǎo，但在标准普通话和正式场合中，其正确读音是cǎo。
- 在学习和使用汉字时，应遵循规范读音，以确保准确性和通顺性。
综上所述，“凡”字上面加一个“草字头”（艹）组成的字是“芃”，念作péng。而单独的“草字头”（艹）作为部首时，应读作cǎo。
