南方人冬至吃什么风俗食物

南方人冬至夜吃喝零拷冬酿酒、吃暖锅、吃卤菜、吃冬至团、吃羊汤、吃汤圆。

1、喝零拷冬酿酒

零拷冬酿酒是散酒,保质期短,但甜味和香味更明显,价格实惠。冬酿酒虽傍了一个“酒”字,度数却低,只有2—4度,带着淡淡的糯米香和隐隐的桂花香,喝一口冬酿酒,南方人的冬至夜才算圆满。

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2、吃暖锅

南方人冬至夜饭必少不了一口暖锅。一家人围在一起,吃的就是气氛,鱼肉蔬菜投于一锅,边吃边烧,热气腾腾,在寒冬中带来暖暖春意。

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3、吃卤菜

过冬至,除了冬酿酒外,深受南方人喜爱的,还有老字号的卤菜。羊糕、猪耳朵、叉烧、酱鸭、咸鸡、牛肉,冬至夜前夕,大大小小的卤菜店都会排起长队。配着冬酿酒,摆肥美咸香的卤菜羊糕,热炒冷盘荤素满满一桌,这就是冬至夜的高标准配置了。

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4、吃冬至团

冬至团要用蒸熟的糯米粉揉制,比汤团大,内陷有甜有咸,通常甜的是猪油豆沙,咸的是萝卜丝或肉糜。

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5、吃羊汤

冬日里,苏州人独独偏爱羊肉。白烧的羊汤,汤色乳白如玉,加上粉糯的白菜、韧韧的粉丝,碧绿的蒜苗,香气扑鼻,最适合寒冷的天气。

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6、汤圆

“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”,对于南方人来说,冬至吃汤圆早已是根深蒂固的习俗了。汤圆的“圆”寓意团圆、圆满,冬至吃汤圆对于南方人来说更有象征家人和睦、吉祥的美好景象。

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