安以轩在2011年版的《水浒传》电视剧中并没有出演任何角色。首先，我们需要明确问题中提到的“新水浒传”是指的哪个版本。通常来说，被广大观众所熟知的“新水浒传”是2011年由鞠觉亮执导的电视剧。然而，在这部剧中，安以轩并没有出演任何角色。可能观众将她与其他演员或者其他版本的《水浒传》混淆了。安以轩是一位知名的台湾女演员，她在许多电视剧和电影中都有出色的表现。但是，在2011年版的《水浒传》中，我们并没有看到她的身影。这部剧的主要演员包括张涵予、李宗翰、胡东、严屹宽、陈龙、黄海冰等，他们分别饰演了宋江、吴用、林冲、燕青等梁山好汉。当然，也有可能是观众记错了演员或者是将不同版本的《水浒传》混淆了。在电视剧和电影领域，经常有不同版本的同一部作品问世，而演员阵容也会有所不同。因此，我们在讨论某个演员是否出演了某部作品时，需要明确作品的版本和演员的具体情况。总之，根据我的知识库和现有的信息，安以轩并没有在2011年版的《水浒传》电视剧中出演任何角色。
