座头鲸用冲刺式进食法捕食。
座头鲸将下腭张得很大，侧着或仰着身子朝虾群冲过去，然后把嘴闭上，下腭下边的折皱张开，吞进大量的水和虾，最后将水排除出去，把虾吞食。
当猎物数量稀少时，座头鲸常常单独或仅有2～3只在一起觅食，而当猎物数量很多时，便形成8只左右的较大群体，有时不同群体之间还会互相争食。因此，有时食物的多少、分布和种类，也会直接影响座头鲸的数量。同时座头鲸也可以将尾巴向前弹，把虾赶向张开的大嘴，这种方法也是只有当虾特别密集时才适用。
座头鲸的生活习性
座头鲸一般在寒带和热带之间的一定海域中回游，并有固定的回游路线，例如在美国夏威夷群岛附近，每年从11月开始，都有大约400只汇集于温暖的水域里越冬，从翌年3月下旬开始离开向北迁徙，当再次接近陆地时，已经是在几千公里以外的北太平洋了，其中有一些可以到达白令海峡，另一些则到达阿拉斯加东南分散的小岛附近海域。
不可想象的是，这种庞然大物竟然是以鳞虾这种体长还不到1厘米的小型甲壳动物为主要食物的，此外还有鳞鱼、毛鳞鱼、玉筋鱼和其他小型鱼类等。它的嘴张开时，其特殊的弹性韧带能够使下腭暂时脱落，形成超过90度的角度，口的横径可达到4.5m，可以一口吞下大量的磷虾或较小的鱼类，但其食道的直径则显得大小，不能吞下较大的食物。
