小麻薯卷胶是一道广西特色小吃，口感软糯，甜而不腻。下面是制作小麻薯卷胶的步骤：将糯米粉放入碗中，倒入适量的温水，逐渐搅拌成一个没有颗粒的糯米糊。加入热水，一边加水一边不断搅拌，直到搅拌均匀，形成一个比较干爽的状况。加入细砂糖，不断搅拌均匀。把面团揉成一个团，分成若干个小份。将每个小份揉成椭圆形。把面团搓成一个细圆条，然后把圆条搓成一个圆球状。按扁圆球状的面团，放入适量的芝麻馅，并把面团包裹住芝麻馅，用手按扁。接下来就是煎制，煎锅热后，把面饼放入，煎至两面金黄即可。煎出来的麻薯圈可沾些花生粉，口感更佳。
