花蛤的读音是huā gé。
蛤há【释义】[蛤蟆]（há ma）癞蛤蟆的统称。
蛤gé【释义】蛤蜊,文蛤等瓣腮类软体动物。
在山东胶东半岛部分地区以及大连部分地区将蛤字读成(ga)，这是地方方言而并不是多音字。居住在海水中的，台湾闽南语称蚶仔（hamma），主要是指文蛤。
注意事项
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。许多贝类是发物，有宿疾者应慎食。蛤蜊等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
