可卡因由古柯叶制成。
市售的可卡因多数是从古柯叶中直接提取的，一般都不纯。主要含有苯甲酰甲基芽子碱、芽子碱、苯甲酰芽子碱、肉桂酰可卡因、N-甲醛可卡因、6-羟基可卡因、3，4，5-三甲氧基肉桂酰可卡因和3，4，5-三甲氧基卓可卡因等。可卡因酯键不稳定，在碱性、强酸或水溶液中煮沸可迅速水解断裂酯基。
主要代谢产物为苯甲酰芽子碱（大约为总量的29%-54%）、芽子碱甲醋，此外还有去甲可卡因、乙基苯酞爱康宁、间羟基可卡因、对羟基可卡因、3-羟基-4-甲氧基可卡因、4-羟基-3-甲氧基可卡因。
可卡因的检测方法
可卡因的检测方法主要有高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、气相色谱-质谱联用法、溶剂微萃取-在线反萃取-场放大进样-毛细管电泳-紫外检测法和直接实时电离飞行时间质谱法等，其中尿液中可卡因及其代谢物的检测主要是用GC-MS。
化学显色法，薄层层析检测法操作简单、方便，但样品用量大，检测灵敏度和精密度均不高。仪器分析方法具有极高的灵敏度和精密度,但需要昂贵的仪器、设备和经过专门培训的技术人员，不能实现现场即时检测。
